มีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบหนักกว่าน้ำ และ แบบเบากว่าน้ำ 

หลักการทำงาน
ใส่ตัวอย่างที่ต้องการกลั่นน้ำมันลงในขวดก้นกลม เติมน้ำ แล้วต่ออุปกรณ์ดังรูป ให้ความร้อนที่ขวดกันกลม
จนกระทั้งน้ำในขวดเดือดกลายเป็นไอ ซึ่งไอน้ำจะพาไอของน้ำมันหอมระเหยกลั่นตัวตกกลับในชุดรองรับ
ต้มตัวอย่างในขวดก้นกลมไปเรื่อยๆ จนได้ปริมาณน้ำมันตามต้องการ และสามารถไขเก็บน้ำมันจากปลายท่อของชุดรองรับน้ำมันหอมระเหย

หมายเหตุ ต้องทราบว่าน้ำมันหอมระเหยที่ต้องการกลั่นมีคุณสมบัติ หนักหรือเบากว่าน้ำ เพื่อจะได้เลือกแบบที่เหมาะสมกับการใช้งาน